記念日やお祝いは、みなとみらい・桜木町で

徳島県は小松島市和田島町。この地でおよそ20年漁に出続けている藤崎氏。M&M DEPARTMENT.incの代表、森とは30年来の付き合いで少年野球で共に汗を流した竹馬の友です。
この地の名産は『わかめ』と『シラス』。
春の漁が始まると、しらすを積んだトラックの行き来も多くなり、和田島全体に活気が溢れます。生まれ育った土地の食材を世に広め、更にこの地を活気付ける。これこそが創業当時から変わらぬ、ぼんのの想いです。
藤崎氏の水上げした徳島の『わかめ』を責任を持って横浜に住む人達に振る舞う。古くからの付き合いが作り上げた信頼関係こそが、ぼんのを支える絶対的な助っ人です。

『穫れた魚は大切に食べてもらいたい』毎日、海と勝負している漁師の想いです。
鳴門海峡は複数の海域で構成されているため、その中で育つ魚達は強い海流に揉まれ、美味しくたくましく育ちます。荒波で育った鮮魚の身は、歯ごたえ、味、香り、どれをとっても絶品です。 提携先の漁師は『都会の人達に徳島の海のすばらしさ』を知ってもらうことこそが嬉しいと語ります。
ぼんのではそんな漁師の想いを実直に伝え、更にお客様に喜んでもらうことを目指しております。

徳島の大地で育った無農薬野菜。 産地のMORI FARMはオーナーの実家であり、大きな信頼と愛情がこもっています。
親子でこだわり抜いた野菜は栄養も鮮度も抜群！ 鉄板焼きの主役としても名脇役としてもぼんのの支えになっております。
ぜひご堪能ください。

徳島県産の肉類を使っています。
徳島県南部にある【のべ牧場】で育った肉牛です。清くすんだ空気と水など自然に恵まれた平野で育った阿波牛は肉質がまろやかで甘みのある柔らかい霜降り肉が特徴です。こだわりをもって一頭一頭丁寧に愛情を込めて育てた肉牛を味わって頂きたい、という生産者の想いを大切にしております。

徳島県南部、小松島市でお米を作り続けている吉村さん。
農薬を使用せず、安心安全な美味しいお米を作ってくれます。また、選別機で良質なもののみを選び、温度・湿度を一定に保つ特殊な冷蔵庫にて徹底した管理を行い、年間を通して美味しいお米が食べることができます。